本篇文章给大家谈谈胡萝卜汁面的做法，以及胡萝卜汁和面的做法对应的知识点，文章可能有点长，但是希望大家可以阅读完，增长自己的知识，最重要的是希望对各位有所帮助，可以解决了您的问题，不要忘了收藏本站喔。
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竹升面的做法有哪些？
竹升面是广东省地方传统面食，是老广记深处的广式小吃之一，广东人因“竿”音不吉利而改称“升”。竹升面用传统的方法搓面、和面，用竹升（大茅竹竿）压打出来的面条、云吞皮的一类面食。在《舌尖上的中国》第一部第二集面食专题中为南派面食挣得一席之地的老牌传统面。
做法
制作材料
原料：面条，云吞，猪骨汤头调料：生油，盐，葱传统制法
用传统的方法搓面、和面。选用传统“竹升”压面。制成面条。放进汤头汤煮，捞起，即可食用。制作要求
竹升面挑选的竹竿有讲究的，要够粗大，保证它有比较大的覆压面，代替人的双手。师傅搓完面团后，把面团放在案板上，然后骑坐在竹竿那头，用脚一蹬一蹬，竹竿碾压着面团，师傅要一边压打一边移动，让面团受力均匀，渐渐变成一条摊开的毛巾。一两个小时后，面团便可以揉拉成一根根银丝一样幼细的面条。在碾压过程中，不加一滴水。通常和面的时候，都不会加水，也不会加鸡蛋，而是用鸭蛋，用鸭蛋打出来的面既爽口而且充满了蛋香味道。竹升面而煮面和放面也有讲究的煮的时候一定要在水大滚的时候下面然后快速把面弄散，然后马上捞上来过一下冷河最后放进那大滚的水里面稍微焯一下即可。放面的时候也有讲究，先在碗里加适量的汤，然后放汤匙，在汤匙上面放菜或者云吞等配料最后在加煮好的面，因为这样才能使面不会因为泡太久而变得不爽口弹牙！[3][4]有胡萝卜的饺子馅该怎么调？
很高兴回答这个问题：胡萝卜营养丰富，很多人喜欢拿它来做馅包水饺吃，因胡萝卜含有丰富的类胡萝卜素，属于脂溶性维生素，只有与脂肪结合，才能最好的转化为维生素A被人体吸收和利用，所以一般都把胡萝卜先过油炒软再做馅，一是营养的考虑，二是生胡萝卜有股怪味，有些人接受不了，三是炒过的胡萝卜做馅才会成团不发散。
（1）胡萝卜猪肉馅：把胡萝卜先擦丝，再用刀剁成碎状（不用太碎），然后起锅烧油煸炒，炒至胡萝卜塌软盛出放凉备用。
猪肉馅（以1斤肉馅为例）1斤，先加入大葱末50克，姜末20克，十三香5克，盐5克，生抽25克，蚝油10克，少量老抽，搅拌均匀，然后分多次加入清水200克，边加边顺一个方向搅拌，持续两分钟左右，搅至肉馅起劲能插住筷子，然后加入料油（提前熬好的）50克，香油适量搅拌均匀备用。
调好的肉馅中放入胡萝卜，加适量盐（肉馅有咸味，所以只加胡萝卜量的盐即可），适量油（肉馅和胡萝卜里都有油，所以再加入少量料油），搅拌均匀即可。一般调好的500克肉馅配350克菜左右。
和面：500克面粉，5克盐，240克温水和成光滑面团醒20分钟，然后揪剂擀皮包馅做水饺即可。
（2）胡萝卜素馅：鸡蛋打散炒成碎块，胡萝卜擦丝剁碎炒软，木耳几朵切碎放一起，加入剁碎的水发海米，然后加盐，鸡精，料油，香油拌匀即可包水饺。一般500克胡萝卜，200克左右鸡蛋，50克海米碎，几朵木耳，盐10克，鸡粉3克，50克料油，少量香油搅拌均匀即可。
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胡萝卜和奶粉打成糊状可以吃吗？
当然可以吃啊！做一份胡萝卜奶昔，口感真心不错哦！我的具体操作步骤是：
1.先把胡萝卜洗净蒸熟
2.奶粉用开水冲好
3.把胡萝卜切大块，放入料理机，加入冲好的奶粉，搅打成糊状即可
建议：如果有牛奶的话，最好使用牛奶来做胡萝卜奶昔，口感更好！喜欢甜度大一点的可以加适量蜂蜜或白糖！
再啰嗦两句哈：
这样的做法，简单易操作，健康美味，一般情况下，对付不爱吃胡萝卜的人，是一个妙招儿！为什么呢？因为牛奶与胡萝卜的融合，会减少有些人不喜欢的那种味道。另外，胡萝卜素是脂溶性维生素，需要与油脂结合，才能被人体充分消化和吸收，所以它与牛奶的结合，正好互补，相得益彰！还有还有，胡萝卜中还含有木质素，可以帮助人体提高抵抗力，秋冬季节经常吃胡萝卜的话，可以避免感冒困扰哦！当然，还要提醒您的是，胡萝卜虽好，也不能天天吃，因为胡萝卜素摄入太多，脸色会发黄的！切记切记哈！
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口服化疗期间可以喝胡萝卜汁吗？
作为西医医生，我们对肿瘤患者的饮食一般没有特别忌口，除非是某些可能影响到药物疗效的特殊食物（如之前我博文中提到影响某些分子靶向药物发挥作用的葡萄汁、西柚汁、桑椹汁等）；但对同时服用中药的患者而言，我们充分尊重中医同行的忌口建议。此外，在放化疗期间出现的如胃纳不佳、腹泻等常见症状，我们也有相应的饮食指导（可详见之前发布的若干相关博文）。
OK，本文到此结束，希望对大家有所帮助。