今天给各位分享白莲蓉馅的做法的知识，其中也会对白莲蓉馅料的做法进行解释，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了关注本站，现在开始吧！
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125克白莲蓉月饼皮和馅比例配方
皮馅比例是3:2，食材：冰皮月饼粉 300g，纯净水 120g，凤梨蓉月饼馅 200g，白油 25g。
做法：
1.将月饼粉倒入盆中，加纯净水后搅拌均匀，分4次加入白油，每加入一次，搅拌均匀。
2.揉至光滑后盖上保鲜膜入冷藏室静置1小时，将冰皮面团分割成30g一份。
3.馅料分割成20g一份，像包饺子一样裹住向模具内撒入少量熟粉，以防粘脱模。
4.放入包好的饼皮，向下挤压，提起模具直接推出，即可脱模。好看又好吃的饼皮月饼就完成了。
白莲米粉怎么做成莲蓉馅
原料：莲子300克，白砂糖140克，玉米油或色拉油140克。白莲米粉200克
准备：莲子用冷水泡4小时以上，泡软后再摘去莲子芯。
自制莲蓉馅的方法步骤：
1、把处理好的莲子放入高压锅，加入刚刚能没过莲子的清水，大约压30分钟左右，让莲子软烂。
2、莲子出锅后放至不再烫手时，用料理机打成莲子泥。如果你希望得到质地较为细腻的莲蓉馅，可以将打好的莲子泥过细筛。
3、炒锅烧热后改成小火，倒入莲子泥不停翻炒，让莲子泥中的水分慢慢蒸发。
4、在翻炒的过程中分3次或更多次加入植物油，每次都要等到油被完全吸收后再加。
5、加完油以后就倒入白砂糖，继续用小火不停的翻炒，炒到水分完全蒸发掉，莲子泥油亮且能成团即可。
奶黄榴莲馅的做法
樱桃味桃山皮200g
巧克力桃山皮16g
低糖白莲蓉60g+80g
奶黄馅40g
榴莲流心馅25g
熟糕粉少许
柿柿如意月饼（榴莲流心馅+奶黄馅）的做
低糖白莲蓉平均分成20克4小份，15克4小份。
取15克的白莲蓉馅压成薄片，包上10克的奶黄馅。
25克的榴莲流心馅装入裱花袋内，实际用量会是20克。
将20克的白莲蓉揉圆后从中间捏出一个小孔，每个白莲蓉馅内挤入约5克的榴莲流心馅，包好所有的内馅材料
虎口慢慢收紧，收口捏紧。
准备一个柿子木模具，洗净晾干后可以先均匀的抹上色拉油，2克巧克力桃山皮压好柿子的叶子部分。
放入做好的樱桃柿子胚，盖上模具盖子部分，轻轻按压紧，再轻轻磕出柿子月饼，是不是很逼真！
所有的月饼胚好做好间隔放入烤盘内。
智能烤箱，提前上下火160度预热好，烤盘放入中层，烘烤时间10-12分钟，注意观察烤箱内的月饼，有些许变色即盖上锡纸。
烘烤结束，取出柿子月饼，放晾架上放至凉透后冰箱冷藏保存，可以在柿子月饼上搓少许的熟糕粉，形式柿子表面的霜层，更加的形象哦。
白莲蓉馅料开袋后可以直接食用吗
莲容可以直接吃，因为莲蓉在莲子加工过程中经过了蒸煮、碾压、过筛才能成为莲蓉。
莲蓉制作：
1.莲子500克,放温水泡涨,去心,去皮,用旺火一气蒸,用刀压成泥作蓉状。
2.将莲子蓉用铜丝罗成极细泥蓉。
3.锅放油,烧热后,放入白糖炒化,再加莲蓉翻炒,吐油,不粘锅,起锅即成。注意:馅心呈黄色,炒时要小火,勤翻动。
白莲蓉馅的做法和白莲蓉馅料的做法的问题分享结束啦，以上的文章解决了您的问题吗？欢迎您下次再来哦！