大家好，关于黑芝麻馒头的做法很多朋友都还不太明白，不过没关系，因为今天小编就来为大家分享关于黑芝麻馒头的做法视频的知识点，相信应该可以解决大家的一些困惑和问题，如果碰巧可以解决您的问题，还望关注下本站哦，希望对各位有所帮助！
本文目录
芝麻馒头的家常做法
以下是芝麻馒头的家常做法：
材料：
-面粉500克
-酵母5克
-白糖30克
-盐5克
-芝麻适量
-温水适量
步骤：
1.将面粉、酵母、白糖、盐混合在一起，慢慢加入温水，揉成面团。
2.将揉好的面团放在盆中，盖上湿布，放在温暖的地方发酵1-2小时，至面团体积变大。
3.取出面团，揉成长条状，切成小块，每个小块搓成圆形。
4.将圆形面团放在案板上，用擀面杖擀成薄饼状，然后在中间撒上适量的芝麻。
5.将饼状面团对折，再用擀面杖轻轻擀平，使芝麻均匀分布在面团中。
6.将擀好的芝麻馒头放在烤盘上，放入预热好的烤箱中，烤15-20分钟，直到表面呈金黄色即可。
温馨提示：
1.面团发酵的时间要根据温度和湿度来调整，一般在温暖的地方发酵1-2小时即可。
2.擀面团时要轻柔，避免面团破裂。
3.烤箱温度要预热好，烤制时间也要根据自己的烤箱来调整。
芝麻馒头怎么做
1·将芝麻，白糖等食材加入一起揉成光滑的面团。
2·揉成长条形。
3·均匀等分。
4·揉成圆形面团。
5·放入蒸箱发酵20分钟后蒸18分钟，焖5分钟，再取出。
6·芝麻香味浓郁，面团暄軟，太好吃了。
芝麻馍的做法
1、准备面粉300g、酵母粉3g、黑芝麻粉150g、猪油20g、白糖30g。
2、面粉中加入5克白糖、三克酵母粉混合均匀。
3、加入35度左右的温水揉成面团，盖上保鲜膜醒发。
4、醒发面团的时候来准备馅料：白糖、黑芝麻粉、猪油。
5、馅料所有食材充分混合均匀即成。
6、面团醒发两倍大。
7、在案板上再次揉匀。
8、分成小剂子。
9、取一份小剂子再次揉光滑，并擀成四变薄中间略厚的面皮。
10、放上适量馅料。
11、收紧，封口朝下整理成馒头状。
12、做好后依次码入蒸锅（蒸屉抹油或垫屉布），再次醒20分钟。
13、开中火，上汽后蒸10分钟左右关火，焖三四分钟揭盖取出。
荞麦芝麻馒头的做法
1、准备好的熟黑芝麻放在料理机将它碾成粉，或者用石臼将它捣碎，黑芝麻不用碾得太碎，只要稍微打碎让香味和营养能更好的释放出来就可以了，有点颗粒感，感觉做出来的馒头会更加好看；
2.准备好的50g玉米面和荞麦面粉混合倒在一个碗中，用100ml的开水来烫面，水最好是刚烧开的热水，这样烫面之后能减少粗粮粗糙的口感
3、烫面完成之后加入准备好的300g面粉、30g打散的黑芝麻，搅拌均匀
4、准备好的180ml温牛奶中加入5g酵母、15g白糖，搅拌至酵母和白糖化开，这里的白糖只是为了促进酵母发酵，如果想要黑芝麻馒头口感更丰富，可以在面粉中加入大约50g左右的白糖，这样吃起来会甜甜的
5、用化开的牛奶酵母水来和面，边倒边搅拌，搅拌到面絮状，下手揉成一个光滑的面团，刚开始揉不光滑没有关系，揉好之后放在一边，过几分钟再揉，很快就能揉光滑了
6、面团揉好之后放在一边醒发至2倍大，用手指在面团中间戳一个洞，不回缩不塌陷就说明发酵好了；
7、醒好的面团取出来重新揉搓排气，多揉一会，揉到没有醒发之前的大小就可以了；
8、把排气之后的面团搓成长条，分成一个个大小均匀的面剂子，把面剂子揉圆，或者是做成自己喜欢的形状；
9、整理好形状的馒头放在蒸屉上2次醒发半小时，等体积明显变大，拿起来手感轻飘飘的就可以上锅蒸了；
10、冷水上锅蒸，水开再蒸15分钟，关火焖5分钟再出锅，平时暄软的黑芝麻馒头就做好了；
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