大家好，今天给各位分享珍珠奶茶的做法的一些知识，其中也会对珍珠奶茶的做法步骤进行解释，文章篇幅可能偏长，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了关注本站，现在就马上开始吧！
本文目录
自制珍珠奶茶的家常做法
准备好：红茶1包、牛奶1罐、炼乳1盒、木薯粉适量、红糖适量。
步骤1
水煮沸，加茶包，小火煮5分钟。一大杯水大约对应两个红茶包。
步骤2
煮好的红茶过滤杂质，立刻冲入温热的淡奶（或牛奶），茶和奶比例大约为1:3。再加一勺炼乳搅拌，原味或巧克力口味炼乳都可以，看你口味。加了炼乳的甜味刚刚好。
步骤3
【接着自制珍珠】红糖和水（1：5）混合煮沸，趁烫倒入与水等量的木薯粉中。要分次慢慢倒入，边倒边迅速搅拌，直到成团。
步骤4
揪小面团，搓成珍珠，每搓完一颗，滚一圈木薯粉，这样珍珠容易定型又不会沾。
步骤5
水烧开，加入珍珠，中火煮15分钟，熄火关盖焖15分钟。煮熟的珍珠很通透，没有杂质。煮好后放入冷水中浸泡就完成了。颜色浅浅的，健康又Q弹。
步骤6
珍珠加入奶茶中，完成！
珍珠奶茶做法
步骤1
红糖和水（比例可为1：5），混合搅拌后煮沸，趁烫倒入与水等量的木薯粉中。分次慢慢倒入，边倒边迅速搅拌，直到成团。
步骤2
揪成一个个小面团，搓成珍珠，每搓完一颗，滚一圈木薯粉，这样珍珠容易定型又不会沾连。
步骤3
锅中水烧开，加入珍珠，中火煮约15分钟，熄火关盖焖15分钟。
步骤4
煮好后放入冷水中浸泡待用。这样珍珠就做好了。
步骤5
另拿一锅放入适量水煮至约40度，加入奶粉（牛奶）搅拌均匀后煮沸。
步骤6
加入红茶继续煮约10分钟，其间不停用勺背敲压红茶并适当搅拌，使红茶更好的煮出味来。
步骤7
煮好后的奶茶过滤掉红茶叶，加入炼乳搅拌均匀，看自己口味添加炼乳到自己合适的甜味。
步骤8
将奶茶装杯，加入适量珍珠，一杯自制的珍珠奶茶就好了。
珍珠奶茶的家常做法
以下是珍珠奶茶的家常做法：
材料：
-珍珠（波霸）：100g
-红茶包：2-3个
-牛奶：250ml
-冰块：适量
-糖：适量
步骤：
1.把珍珠放入锅中，加入适量的水，大火煮开，然后转小火煮20-25分钟，期间可以搅拌一下，防止粘底。
2.关火后继续焖15分钟，然后捞出放入冷水中，冲洗一下。
3.涮好的珍珠放入碗中，加入适量的糖拌匀备用。
4.把红茶包放入杯中，加入热水，约8分钟左右，泡出红茶汁备用。
5.把牛奶倒入热水壶中，用小火加热，期间可以加入适量的糖搅拌均匀。
6.把珍珠放入杯中，倒入红茶汁，再加入牛奶，最后再加入冰块即可。
温馨提示：
-珍珠煮熟后要存放在清水中，否则会变硬。
-牛奶也可以用豆奶、椰浆代替，口感更加丰富。
-如果喜欢更甜一点的口感，可以在珍珠和牛奶中加入适量的糖。
-红茶可以根据自己的口感调制成浓茶或淡茶。
珍珠奶茶的做法及配料
用料：木薯粉80克，黑糖15克，水55克，淡奶1/3杯，奶茶咖啡糖1包，红茶包1个。
做法：
1.小锅加入55克水和黑糖煮沸，煮沸的糖水马上倒入木薯粉里，快速搅拌，搓成面团，取黄豆大小的小面团搓成丸子。
2.完成后撒上份量外的木薯粉防黏，锅里下适量的水，煮沸后下丸子，搅拌一下防黏底。
3.煮至呈透明状浮起，捞起放入冰水中，茶壶放入茶包倒进开水加盖泡5分钟。
4.杯子里倒入半杯泡好的茶水，倒入淡奶，加入珍珠，加入糖，拌融糖，一道美味的珍珠奶茶就做好了。
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