很多朋友对于蒸菜馍用什么菜和蒸菜馍用什么菜好吃不太懂，今天就由小编来为大家分享，希望可以帮助到大家，下面一起来看看吧！
本文目录
马齿菜蒸菜馍的做法
工具原料马齿苋适量面粉适量玉米粉适量
方法/步骤分步阅读
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马齿苋清洗干净，沥干水分；
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取适量的玉米粉、面粉撒在马齿苋上，玉米粉、面粉比例为2:1；
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用手将玉米粉、面粉抓匀；
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蒸锅里放水，将拌好的马齿苋放入蒸笼，大火蒸约8分钟。
美味的蒸马齿苋馍就做好了
蒸菜馍用冷水和面还是温水
蒸菜馍，要想做出来的菜馍皮薄还又软，最好是用凉水把面粉搅拌成大棉絮状，再和成一个偏软的面团，不沾手即可。
而用温水和面，虽然说它醒面的速度会比较快，但是做出来的菜馍口感，没有用凉水和面做出来的口感好。
和好的面团还需要醒20分钟以上，这样面团才会醒到位，它的韧性也会更好，这时候我们再擀面皮的时候，才可以擀得更薄。
做蚂蚁菜馍都用些什么东西？
做蚂蚁菜馍都用些什么东西？蚂蚁菜别名马齿苋，在豫北地区叫马蜂菜。马蜂菜有清热解毒等功效，据说还有降糖的效果。马蜂菜可蒸菜馍，凉拌，晒干可以包包子做馅，还可以做煎饼。在所有的菜馍当中，马蜂菜馍是我的最爱，尤其是刚出锅的马蜂菜馍趁热蘸着蒜汁，一口气我能吃三个。做蚂蚁菜馍都用些什么东西？首先你得有蚂蚁菜，面粉。调味料包括盐，五香粉，蒜汁。如果真想吃蚂蚁菜馍，那就把我做蚂蚁菜馍的步骤一一道来，希望小惠的生活的回答能帮到大家。以下蚂蚁菜通称为马蜂菜，说蚂蚁菜有点别扭。
现在这个时候正是吃野菜马蜂菜的时候，以前在家里的菜地，到了季节随时都可以挖到马蜂菜。虽然有时候也拔些马蜂菜剁碎放锅里煮一煮，上面撒上一层麦麸喂猪，但有时候也捡些嫩一点的用面掺和掺和，和成面团放锅里蒸熟吃。现在没有地种找马蜂菜着实也作难，不过菜市场现在有卖的了！刚开始有的时候卖五六块钱一斤，后来就便宜了，二三元一斤，毕竟吃一次马蜂菜馍也用不了多少。(上图是一位老太太在菜市场卖马蜂菜)
马蜂菜择去老根及杂质，淘洗干净控水。
将马蜂菜切一下，不需要切太碎，加盐，五香粉，葱花姜末，加一点韭菜提味，这个可以根据自己的喜好添加，也完全可以不加。将盆里的东西翻拌均匀，也可以用手用力抓一抓，让菜里的汁液渗出。
然后加入适量的面粉，和成上图的样子。说面团不是面团，完全是一滩稀泥，面粉的量不需要太多，面粉多了菜馍发硬，影响口感。今天做的这个是死面的马蜂菜馍，想吃发面的可以加适量发酵粉发酵。做法都是一样的，只不过发面与死面之分。我是特喜欢吃死面的，筋筋的有嚼劲，发面的吃着糠糠的，没口感，这个就是爱好不同。
用手沾着利水，抓一坨面团将面制作成一个个窝窝。左手拿面团，右手二姆指与中指伸进面团里，左手转动，窝窝就成型了。锅内添水，篦子上放湿笼布，将窝窝一个个摆好，做好之后盖上盖子，大火蒸二十分钟关火出锅。
蒸好的马蜂菜馍，大家看看，觉得怎么样？有喜欢吃的吗？大蒜剥皮加盐捣成泥，加凉白开，生抽，醋，香油兑成汁。拿马蜂菜馍蘸着蒜汁吃，酸辣利口，特别的美味。一般的小饭店都有卖的，只不过将马蜂菜晾凉切成块，外带蒜汁，价值不菲哦！想吃还是在家自己做吧！做蚂蚁菜馍都用些什么东西？大家都知道了吗？有不同的做法，欢迎大家继续分享！
大家好，我是小惠的生活头条号优质美食领域创作者，很高兴在这里相识与大家交流有关美食方面的问题，欢迎大家关注小惠的生活，您的转发分享点评就是对我最好的鼓励！感谢大家！小白菜菜馍的做法
1.适量面粉加温水混合成面团，盖上保鲜膜，松弛30分钟。
?2.松弛面团的时候来处理馅料：鸡蛋、小白菜、胡萝卜、粉丝、虾皮
?3.小白菜洗净放入沸水中焯水。
?4.焯过水的小白菜切碎。
?5.胡萝卜擦成细丝。
?6.粉丝泡软稍稍剁一剁。
?7.小白菜、胡萝卜丝、粉丝、虾皮一起放入盆中，打入一个鸡蛋，加入食盐、味精、五香粉、食用油。
?8.拌匀成馅料。
?9.松弛好的面团在案板上稍微揉一下。
?10.分成小剂子
?11.取一份小剂子擀成薄面皮
?12.把拌好的菜馅夹到面皮上。
?13.再擀一个薄面皮，盖到上面，上下两张圆饼的边沿处捏紧。（我用碗边压了一圈）
?14.电饼铛预热，将做好的菜馍摊放到电饼铛中，双面加热。
?15.直到两面微黄。（中间的时候翻个面，大约需要烙三四分钟。）
关于蒸菜馍用什么菜的内容到此结束，希望对大家有所帮助。