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冬天凉皮热着吃的方法
凉皮可以加热。凉皮是一种淀粉类食品，既可以凉吃，又可以配上豆芽、青菜等炒熟了吃，是大家非常喜爱的一种风味小吃。
炒凉皮：锅放在炉子上，倒少量油，放豆瓣酱或姜丝、葱丝、炒出香味后，入绿豆芽、凉皮、上等酱油翻炒，加骨架汤、味精即可食用，口味有麻辣味（上等花椒炒成咖啡色捻碎、孜然味（加入孜然粉）、酸甜味（加入少量白糖、醋即可）。
凉皮热着吃，有这样吃的吗
凉皮可以加热。凉皮是一种淀粉类食品，既可以凉吃，又可以配上豆芽、青菜等炒熟了吃，是大家非常喜爱的一种风味小吃。
炒凉皮：锅放在炉子上，倒少量油，放豆瓣酱或姜丝、葱丝、炒出香味后，入绿豆芽、凉皮、上等酱油翻炒，加骨架汤、味精即可食用，口味有麻辣味（上等花椒炒成咖啡色捻碎、孜然味（加入孜然粉）、酸甜味（加入少量白糖、醋即可）。
汉中热面皮你吃过吗？感觉怎么样？
我吃过汉中热米皮，非常好吃。其实汉中热米皮当在当地叫面皮不叫热米皮。其实最负盛名的就是热米皮，菜豆腐。在汉中每天早餐都是面皮稀饭组合，或者是面皮菜豆腐组合。汉中地处陕西南部，依附绵绵秦岭巴山和悠悠千里汉水。陕南素有“小江南”之称的美誉，一年四季雨水充足，自给自足的资源造就了当地人安逸的生活。汉中盆地地气候湿润，土地肥沃，物产丰富。因为当地盛产水稻，所以有一系列大米为特色的陕西美食，热米皮就是其中的具有代表性的美食。
在汉中热米皮的火热程度，真的不亚于西安的肉夹馍。
汉中热面皮保密配方
稍许透露，不可外传。
一，选用汉中或四川出产的米皮专用大米，也就是籼稻米才能使米皮易熟、粘度高。兑好汤汁蒸熟后，米皮柔韧劲道，透亮霜白，口感绵软，这是关键。
二，热米皮的调味汤汁。各家味到不一，但万变离不开用当年新花椒、香叶、草果等熬成的汤，备好当天油炸的红油辣子，另备好醋、味精、鸡精、姜汁、大蒜汁。
三，在碗内先放以上调料，再放热米皮和配菜<熟黄豆芽、洋芋丝等>，这样热米皮不易粘连。
做到做好了以上工作，你如开热米皮店，也会食客如云，日进斗金。
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