大家好，关于生鸡蛋怎样腌制好吃很多朋友都还不太明白，不过没关系，因为今天小编就来为大家分享关于生鸡蛋怎么腌制好吃的知识点，相信应该可以解决大家的一些困惑和问题，如果碰巧可以解决您的问题，还望关注下本站哦，希望对各位有所帮助！
本文目录
臭鸡蛋的做法？
正宗的臭鸡蛋做法
【主料】生鸡蛋5个
【辅料】食盐适量、凉开水、温水
【炉具】坛子、毛巾
【步骤】
1、把鸡蛋用水洗干净，然后用偏热的温水浸湿一条毛巾，趁着刚洗过鸡蛋表面的水分还没有干的时候，把毛巾盖到鸡蛋上面，盖10分钟左右；
2、用水化盐，制作盐水（腌鸡蛋一定是饱和盐水。）；
3、把上述温过的鸡蛋放到坛子中，把盐水倒进去。坛子放到太阳下晒2到3天；
4、再把上述坛子收起来；
5、25天以后，打开坛子，就可以享用臭鸡蛋了。
盐埋鸡蛋制作方法
盐焗鸡蛋制作方法
以20枚鸡蛋为例：
方法1：
主料：鸡蛋20枚、粗盐约5斤。香料：八角10个，桂皮一小块，香菜一小把（带根）。
具体制作方法：
将炒锅洗刷干净，烘干水分，加入粗盐（精盐也行），加入八角，桂皮，炒热，加香菜一小把，炒出香味，然后将炒盐倒入砂锅中，加一般就行，在把鸡蛋摆放进去，在将剩余的炒盐覆盖在鸡蛋上，大火焗八分钟，再改小火焗八分钟，关火，在砂锅盖子上加一布（毛巾，抹布皆可），自然放凉，取出即可食用。
方法2：
主料：鸡蛋20枚，粗盐五斤。
香料：山奈20克、花椒8克、香叶5片，桂皮5克，八角三个。
具体制作方法：
将炒锅洗刷干净，烘干水分，加入粗盐粒和香料炒出香味，然后将盐取出一半，放入鸡蛋（也可以加入鹌鹑蛋），然后将取出来的盐覆盖在鸡蛋上面，小火焗15分钟，关火，自然放凉即可。
用碘盐能腌生鸡蛋吗
用碘盐能腌生鸡蛋，须要把盐放到水里面煮化开，让盐融入水里，这时候把盐水放冷了，就把生鸡蛋放到水里面，然后用盖子盖好，四十天左右就可以拿出来吃了，如果够盐味了就全部捞出来一起煮熟了，而且再放回去，只有这样才能好吃还不太咸啊。
我准备腌鸡蛋了，腌二十多斤，不要速成的，谁有好的方法？
我准备腌鸡蛋了，腌二十多斤，不要速成的，谁有好的方法？我每年都腌鸡蛋，用新鲜鸡蛋放水里清洗干净，拿到阳光下晒干水份，准备好白酒和食盐，十斤鸡蛋用一斤盐，白酒倒入碗里，先把鸡蛋放酒里浸泡一下，然后放入盐里滚一下即可，每一个蛋都用保鲜膜包裹，放入坛中一定要把坛口封闭，以防漏气把酒味跑悼，二十天左右开坛，腌制的鸡蛋好吃，蛋黄油多又鲜又嫩，不咸不淡真好吃。
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