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本文目录
青椒炒五香牛肉最正宗的做法
食材用料
牛肉400g，芹菜，青椒，红椒，花椒，蒜末，盐，鸡精，生抽，水淀粉，蚝油，白醋，料酒
做法步骤：
步骤1
牛肉切薄片（好熟入味）。
芹菜切丁。
辣椒切圈。
步骤2
牛肉+盐、鸡精、生抽、水淀粉拌匀，腌制一会儿。
步骤3
热油，爆香花椒后盛出花椒。加入蒜末，炒牛肉。
步骤4
加入生抽、蚝油，料酒
步骤5
加入辣椒和芹菜，盐、白醋。再翻炒一会儿即可出锅。
芹菜炒烂牛肉的做法有哪些
原料：牛肉、生姜、食用小苏打、盐、孜然粉、芹菜、蒜头、植物油、料酒。
做法步骤：
第1步、准备食材
第2步、牛肉切丝，要逆着纹理切，先切成片，再切成丝
第3步、切好的牛肉放适量小苏打拌匀，腌15分钟
第4步、趁着腌肉的间隙，把芹菜洗净切段，生姜切丝，蒜瓣拍扁切碎
第5步、腌好的牛肉放筛子里，在水龙头下冲洗干净上面的小苏打。冲洗后的牛肉挤干水分，放料酒、耗油、盐、孜然粉（没有可以换成黑胡椒），拌匀腌一会
第6步、热锅放油，比平时炒菜略多一点，油烧热后，下牛肉丝大火快速翻炒至变色，关火把牛肉盛出，锅里留底油，下姜丝蒜末炒出香味，再倒入芹菜段，加盐翻炒至七分熟，倒入牛肉丝进去一起炒至熟就行了。
芹菜炒牛肉的做法第一名厨
食材清单
芹菜150g、牛肉200g、鸡蛋清1个、大蒜2瓣、盐少许、生抽2勺、耗油3克、红薯淀粉1勺、食用油适量、黑胡椒粉适量
烹饪步骤
步骤1
芹菜切好备用
步骤2
牛肉切丝，加入蛋清，黑胡椒粉，淀粉食用油抓匀，腌十五分钟左右
步骤3
锅里放油，加入蒜瓣葱丝，和牛肉滑炒一下。
步骤4
加入芹菜，适量生抽耗油盐，翻炒。炒到芹菜熟了就可以了！
胡萝卜炒卤牛肉家常做法
食材：卤牛肉300克、胡萝卜一根、葱姜蒜、干红辣椒、白芝麻、生抽、老抽、食盐、食用油各适量
做法步骤：
1、胡萝卜去皮，洗净；
2、胡萝卜切成片，再改刀切成丝；
3、卤牛肉切成丝；
4、炒锅中加入适量食用油，放入葱姜蒜、辣椒丝、白芝麻爆香；
5、下入胡萝卜丝，中火炒软至出红油；
6、调入少许的食盐，加入适量的生抽和老抽，翻炒均匀即可。
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8、放入卤牛肉，大火快速翻炒；
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9、一分钟左右即可出锅装盘
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