其实泥鳅炖白豆腐怎么做好吃的问题并不复杂，但是又很多的朋友都不太了解泥鳅炖白豆腐怎么做好吃窍门，因此呢，今天小编就来为大家分享泥鳅炖白豆腐怎么做好吃的一些知识，希望可以帮助到大家，下面我们一起来看看这个问题的分析吧！
本文目录
炸泥鳅炖豆腐家常做法
食材
主料泥鳅500克
主料北豆腐1块
(辅料)油适量
(辅料)盐适量
(辅料)生抽15克
(辅料)水淀粉适量
(辅料)米酒20克
(辅料)老干妈辣椒酱1勺
(辅料)葱花3克
(辅料)姜1块
(辅料)大蒜籽3粒
(辅料)豆豉5克
步骤
1.
泥鳅处理干净，沥干水份，放油锅中火炸至酥脆
2.
盛出备用
3.
豆腐洗净切片
4.
热锅倒油，把豆腐码入锅里，中火煎至两面金黄，捞起
5.
另起油锅，放姜、蒜、豆豉煸香
6.
放辣酱煸炒出红油
7.
放泥鳅、豆腐、盐颠匀
8.
淋入生抽
9.
倒入适量清水煮几分钟
10.
淋入米酒
11.
淋入水淀粉收汁
12.
撒葱花，起锅装盘即可
用豆腐煮泥鳅怎么做才好吃啊
首先豆腐要是新鲜的，泥鳅要是活的，这样做出来的菜新鲜可口。原料：泥鳅7两、白豆腐4四块、姜3片、蒜2瓣、葱花少许。调料：猪油4ml、无辣鲜美白腐乳2块、盐4g。做法：
1、买回泥鳅后先静养两天，中途换水数次，准备料理前换水后，滴数滴清油到水里，让泥鳅排尽肚内泥沙。
2、豆腐放入开水里浸泡10分钟，腐乳加适量水捣碎成腐乳汁备用；
3、将姜蒜拍破，坐锅热猪油小火煸香姜、蒜，盛出姜蒜油装碗备用；
4、另取干净锅子倒进凉水，放入豆腐和泥鳅慢慢加火煮开，撇干净浮沫，淋入姜蒜油、腐乳汁一起大火烧开转中小火慢慢炖；
5、大概炖20分钟左右，最后调盐撒葱花即可。
腊肉泥鳅豆腐汤怎么做
原料
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泥鳅(200g)
豆腐(50g)
盐10g
油10g
1/食材准备泥鳅200g，豆腐50g，姜10g，葱10g，油10g，胡椒粉10g，盐10g，鸡精10g。
2/泥鳅切段，豆腐切块，锅中倒油爆香。
3/放入泥鳅翻炒，加水烧开，倒入豆腐，调味即可出锅。
4/美味又好吃的腊肉炖泥鳅豆腐做法完成开吃了
泥鳅炖豆腐的做法
用料
泥鳅半斤，豆腐两块，油适量，盐适量，蒜蓉适量，葱段适量，姜丝适量，料酒适量，生抽适量，
做法
1.泥鳅买回来养半天
豆腐切块
2.豆腐切块
姜丝，蒜蓉，葱段备料
3.姜丝，蒜蓉，葱段备料
泥鳅放在凉水中，上锅煮死，捞起，控干备用
4.泥鳅放在凉水中，上锅煮死，捞起，控干备用
热油锅爆香姜丝
5.热油锅爆香姜丝
放泥鳅入锅煎
6.放泥鳅入锅煎
一面金黄，翻另一面，两面煎黄，给料酒，生抽煮一下，捞起备用
7.一面金黄，翻另一面，两面煎黄，给料酒，生抽煮一下，捞起备用
热油锅下蒜蓉爆香
8.热油锅下蒜蓉爆香
放豆腐入锅煎
9.放豆腐入锅煎
给生抽，盐
10.给生抽，盐
回锅泥鳅，给半碗水，焖煮五分钟
11.回锅泥鳅，给半碗水，焖煮五分钟
汤汁收汁
12.汤汁收汁
给葱段断生，关火出锅
13.给葱段断生，关火出锅
关于本次泥鳅炖白豆腐怎么做好吃和泥鳅炖白豆腐怎么做好吃窍门的问题分享到这里就结束了，如果解决了您的问题，我们非常高兴。