大家好，今天小编来为大家解答荠菜饱子怎么做好吃这个问题，荠菜饱子怎么做好吃窍门很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！
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荠菜包子蒸多长时间
不管什么馅的包子一般都蒸30分钟，如果凉水下锅就放包子蒸40分钟，如果烧开再放包子蒸30分钟，要一气蒸熟，所以尽量多蒸会，不熟这包子就相当于做废了。
黄荠菜包子的做法
用料
肉
1斤
黄荠菜适量
葱
1棵
姜
2片
油
多些
虾皮
少许
鸡精
少许
生抽
少许
五香粉
少许
料酒
少许
盐
做法
1/8挖回家的黄荠菜，清理干净黄叶子。
2/8把荠菜洗干净，山野菜得多洗几遍，土比较多，锅里放凉水，烧开，把荠菜抄水，抄完水捞出来，放凉水里。
3/8抄完水的荠菜，挤干净凉水剁碎。这是晚上拍照灯光不太好
4/8肉剁碎，里面放葱，姜末，生抽，鸡精，五香粉，料酒，虾皮，油拌匀。
5/8面发好，揉揉再次醒发一会儿。
6/8面醒发好，肉馅和荠菜放盐拌匀，进行包包子。
7/8锅里放水烧开，包子放蒸屉，上锅蒸30分钟。
8/8美味的荠菜包子出锅，很好吃！
东北荠荠菜包子的做法
荠菜摘洗干净，在放少许油和盐（份量外，大约5克油，1克盐）的煮开的水中，焯一下，放入凉水中
2.然后挤净水份，切成菜末
3.粉丝放入开水中泡软，也焯水
4.然后切成粉丝段，粉丝段不要短。长一点也可以，咱们不是包饺子。饺子馅讲究精细，包子馅可以稍大些。。（这里的粉丝是可以直接食用的）
5.豆腐果子也切成小粒，如果家里没有，可以用油条代替。他的作用是有个油的香味，同时也能吸收馅料里的水份
6.切好的豆腐果子放入容器中
7.将馅料都放在一个大容器中
8.放入调料
9.然后搅拌好，搅拌好后，自己尝一下，看看味道，我们这儿素菜包讲究的是糖量多于盐量。有微甜感。你可以根据你那儿的习惯调整
10.包子面团材料揉均匀后，发酵至两倍大。然后再重新揉圆，分成12份
11.取其中一份擀圆，包入馅料
12.包好后，放在涂过油的蒸笼上。我现在用的是硅油纸放在蒸笼上，再放包子。这样做的目的，一是防沾，二是不会象涂过油的蒸笼蒸出来会有小圆眼。如果你方便，就可以直接涂油也行。醒至大一圈后，再蒸12分钟左右。关火三分钟取出
荠菜素包子馅怎么调才好吃
用料
荠菜500克
猪肉馅300克
大葱1段
姜1块
料酒1勺
生抽3勺
蚝油1勺
红烧酱油1勺
盐6克
五香粉适量
芝麻香油1勺
#包子皮用料
中筋面粉300克
酵母3克
水180克
白糖5克
盐1克
荠菜猪肉包子的做法步骤
准备好包子馅食材调料。大葱切段,姜切片。
步骤2
猪肉馅打入适量清水，用筷子顺着一个方向快速搅动，让水完全溶于肉馅中。
步骤3
肉馅中倒入一勺料酒。
步骤4
倒入3勺生抽。
步骤5
倒入一勺蚝油。
步骤6
倒入一勺红烧酱油。筷子顺着一个方向搅动上劲儿。
步骤7
加入适量五香粉。
步骤8
加入4克盐，继续顺着一个方向搅拌均匀。
步骤9
葱段，姜片用绞肉机绞成末。
步骤10
葱姜末倒入猪肉馅中搅拌均匀。
步骤11
荠菜焯水。沸水焯一分钟过冷水后攥干。
步骤12
焯水后的荠菜放入绞肉机绞碎,撒上2克盐拌匀倒入肉馅中。
步骤13
倒入一勺芝麻香油，继续顺着一个方向搅拌均匀。
步骤14
盖上保鲜膜，冰箱冷藏。
步骤15
300克中筋面粉，180克水,3克酵母，5克白糖,1克盐，活成面团发酵至1.5倍大，发好面团状态为用手指蘸面戳不回缩不塌陷。
步骤16
面团用手压扁排气后均分12个，揉成小面团。
步骤17
小面团压扁,擀面杖擀成面皮。
步骤18
包入荠菜猪肉馅儿。
步骤19
包好的包子放入铺好油纸的蒸盘里。
步骤20
包子放蒸箱发酵。蒸箱设置35度30分钟。
步骤21
发酵好蒸箱继续设置100度,20分钟。蒸好继续放蒸箱里闷三分钟再拿出。
步骤22
出锅的包子既柔软又光滑。
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