很多朋友对于白莲鱼食怎么做好吃和白莲鱼怎么做才好吃不太懂,今天就由小编来为大家分享,希望可以帮助到大家,下面一起来看看吧!
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白鲢怎么做好吃家常做法王刚
准备食材:鲢鱼一条(600克)、葱1根、姜1大块、红辣椒5个、八角2个、料酒10毫升、盐2勺、香菜2根,鸡精。
制作方法:
1、把买回来的鲢鱼清洗干净,特别要注意把鱼鳞去干净,然后切成大小均匀的块状、再把蒜、葱、姜、红辣椒、香菜洗干净,蒜切成片、葱切成段、辣椒也切成段香菜也切成两段一起放入一旁。
2、把炒锅清洗干净后放入植物油加热,把鱼块的水分甩干一些再放入锅内(一面油溅出来),鱼块都放入锅中之后就转小火慢慢煎炸,一面煎成黄色之后再转另一面,等到两面全煎好之后就捞出来。
3、给锅内留一些油,放入葱、姜、蒜、辣椒和八角一起爆炒,闻到香味之后就把料酒倒进去,随即把煎好的鱼块放进去翻炒均匀。
4、给锅内倒入一碗开水,开开中火慢炖,在炖的时候要注意用锅铲翻动鱼块,再放入一些盐调味,可以尝一下鱼肉是否咸淡适宜。
5、看到汤汁快烧干的时候,就可以放入味精;葱段和香菜了,翻炒均匀后就可以出锅
小白鲢最好吃的做法
豆腐烧鲢鱼
食材准备
白鲢2斤,豆腐半斤,大蒜5个,小葱,生姜适量,蒜苗2根,蚝油适量,生抽,老抽,胡椒粉,花椒粉,盐,食用油,水淀粉适量。
方法步骤
1、将鱼洗净,切成鱼块,然后加入半勺盐,适量料酒,胡椒粉,胡椒粉腌制半小时;
2、将蒜切块,姜切片,葱打结,蒜苗切碎,豆腐切成小块后略煎待用;
3、鱼块腌好后加入适量水淀粉抓匀,放入少许油拌匀;
4、锅中放入较多的油,放入鱼块过油后捞出;
5、锅中余少许油,放入葱姜蒜炒香,然后加入300ml高汤没过鱼块;
6、放入2勺辣酱,适量生抽,蚝油,老抽,盐调味,烧开后放入鱼块和豆腐;
7、煮开后中小火烧煮8分钟,然后勾芡,撒入蒜苗碎即可。
白鲢鱼怎么做好吃的家常做法
1、将鱼剖肚,洗净肚里的所有附着物,切小块,用豆粉、盐拌匀。
2、老姜切片、大蒜切片,同豆瓣、老抽、白糖放同一个碗里。干辣椒切段、花椒放另一个碗里。葱切段备用。
3、锅内放熟油烧到八分热,将老姜、大蒜倒进锅里小火慢炒,炒至呈亮色后加入汤或水。水要多一些
4、水沸后改中火熬几分钟,然后倒入鱼块,煮7、8分钟。
5、加入油酥辣椒、花椒粉、味精葱,拌匀起锅。
白鲢鱼蛋怎么做才好吃
鱼蛋好吃的做法:
1、备好鱼蛋,芝麻,胡椒孜然粉和食用盐;
2、鱼蛋清凉水入锅,大火煮熟可用牙签戳穿鱼蛋观察是否煮熟;
3、起锅烧油调小火,倒入鱼蛋进行翻炒,然后加入胡椒粉,孜然粉,芝麻
翻炒均匀,途中加盐调味持续中火五分钟即可出锅
好了,文章到此结束,希望可以帮助到大家。