这篇文章给大家聊聊关于肉丸子和什么菜，以及肉丸子和什么菜搭配对应的知识点，希望对各位有所帮助，不要忘了收藏本站哦。
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炸肉丸子配什么菜好吃
主要食材：胡萝卜（也可以是青萝卜、白萝卜）、鸡蛋1个、粉丝适量。
辅助食材：大葱、花雕酒、食盐5克、胡椒粉、十三香、生抽3克、老抽2克、香油少许、小苏打2克、玉米淀粉适量、面粉适量、香菜。
做法：
第一步：首先将准备好的胡萝卜洗净，用擦丝器将胡萝卜擦成细丝，然后再用刀剁成碎末，越细越好，葱白从中间分开，用刀拍一拍切成葱花放入碗中，香菜洗净切碎，加入花雕酒浸泡一会，用手攥一攥成水搁一边。
第二步：粉丝，很多朋友都是用水浸泡后再用刀切碎，有一个方法非常适合在炸丸子时使用，那就是将粉丝用油炸，炸酥脆的粉丝制作起来更简单，用手轻轻一捏就碎了，简单又轻松。
第三步：盆中加入切碎的胡萝卜，香菜末、葱酒汁、放入6汤匙玉米淀粉，一勺面粉，十三香3克（也可用五香粉），食盐5克、胡椒、鸡蛋（放得不能太多，太多丸子就不会酥脆），小苏打2克、生抽3克、老抽2克、香油适量，再将炸好的粉丝放入抓碎，用手将馅料抓拌均匀。
第四步：锅中加油烧热，用手将馅料攥在手里，虎口一攥，将丸子下入锅中，以此类推，将丸子炸至微微发黄捞出，捞出油锅中的料渣，油温升至七成热时，再将丸子放入复炸，这样丸子就会外酥里嫩，酥脆可口，炸制时间不要太长，丸子金黄捞出锅。
肉丸子，和什么菜一起炒好吃
用料:油豆腐200克，肉丸200克，油适量，盐适量，老抽3克，味极鲜3克，鸡精2克，毛白菜50克，高汤适量，胡椒粉2克，水淀粉适量，葱3克，姜2克。
做法:
1、把葱姜洗净切末，毛白菜洗净。
2、热锅凉油，加葱姜炒出香味。
3、加高汤、老抽、味极鲜、胡椒粉、鸡精大火烧开。
4、下油豆腐，丸子转小火再煮几分钟。
5、勾薄芡煮开，把油豆腐、肉丸装盘。
6、煮锅加水，下毛白菜，加盐几滴植物油煮开捞起，把毛白菜铺在盘子一圈即可。
肉丸配什么菜
一空心菜丸子汤材料：空心菜500克，精肉100克，鲜香菇3朵，绿豆粉丝1把，香葱1根，老姜3片，白胡椒粉、料酒、盐、芝麻香油、生抽和水淀粉各适量做法步骤：
1、准备材料。
2、空心菜清洗干净后，择下叶子备用。
3、香菇洗净去蒂，切成碎末。香葱和老姜分别切末备用。
4、精肉先切成小块后，再剁碎成肉末。
5、取一只碗，将肉末放入碗中，加入葱末、姜末、香菇末，再调入料酒、白胡椒粉、芝麻香油、生抽和水淀粉，用手揉捏均匀后，
6、按照一个方向用力搅拌上劲。
7、将调制好的肉馅做成肉丸。
8、汤锅中注入清水，大火加热至沸腾，转小火。将做好的肉丸放入沸水中继续中小火至丸子浮起。
9、将绿豆粉丝在清水中浸泡15分钟，10、将浸泡好的绿豆粉丝放入汤锅中，调成中火煮3分钟，11、然后放入空心菜叶，12、并调入盐，空心菜叶变色后即可起锅。
二、芥菜豆腐丸子汤主料：豆腐200g，荠菜100g，肉末150g，小油菜200g配料：葱适量调料：生抽2汤匙，料酒3汤匙，盐和鸡精适量做法：
1、豆腐、肉末和荠菜准备好。
2、小油菜洗净沥干水分备用。
3、荠菜切碎4、肉末中加入葱花、生抽、料酒，戴上一次性手套，抓匀。5、加入稍微切碎的豆腐。6、戴上一次性手套，把豆腐抓碎，和肉末充分混合。7、放入切碎的荠菜，调入盐和鸡精。8、把所有材料调匀。9、烧一锅水，保持将开未开的状态，然后把调好的材料揉成小圆球放入水中。10、一次把所有的丸子都揉好。11、丸子煮熟之后，加入小油菜。12、最后调入盐和鸡精即可享用鲜美的荠菜豆腐丸子汤啦!
肉丸子里面加啥配菜好吃
1.白菜：与肉丸子一起煮，让肉丸子汁与白菜融合，口感更加鲜美。
2.豆腐：与肉丸子一起煮，可以增加蛋白质的摄入，丰富营养。
3.菠菜：菠菜是高纤维的蔬菜，与肉丸子一起搭配，可以帮助消化，保持身体健康。
4.蘑菇：蘑菇中含有多种营养素，如维生素B、C和D，与肉丸子一起搭配，可以增加口感和营养。
5.胡萝卜：胡萝卜是一种富含维生素A的蔬菜，与肉丸子一起搭配，不仅可以增加颜色，还可以增加营养含量。
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