大家好,关于用盐腌萝卜怎么做好吃很多朋友都还不太明白,今天小编就来为大家分享关于用盐腌萝卜怎么做好吃窍门的知识,希望对各位有所帮助!
本文目录
老萝卜怎么腌制方法
第一步:白萝卜洗净后不要去皮,应为萝卜皮腌制出来口感比较脆,一定要全部留着,洗好的萝卜晾干表面的水分,用刀一剖为四,再切成片待用。
第二步:下面一步开始给萝卜腌制杀水,在萝卜片上撒上大概两汤匙的食盐,用手抓拌均匀后腌制2个小时,这一步就是利用食盐的渗透压原理将萝卜中的水分杀出来,时间到了就把杀出的水分倒掉,将萝卜片用水冲洗一下挤干水分,冲掉多余的盐分,防止腌出来太咸,然后将萝卜片放在通风的地方晾干表面多余的水分,没有多余的水珠就可以了。
第三步:准备一个空碗,在碗中加入生抽100克,陈醋80克和白糖30克,用筷子搅拌均匀至白糖完全的融化开来。
第四步:把萝卜片放入一个干净无水无油的盆中,将小米椒切圈,大蒜切片,生姜切片后加入萝卜片中,再将调好的料汁也倒入萝卜片中抓拌均匀,用保鲜膜覆盖腌制1天后就可以吃了,全程腌制没有加入一滴水
盐水腌萝卜怎样腌记脆又好吃
家常腌萝卜的做法
腌萝卜的做法:
1.小萝卜(大萝卜切块)洗净控干,平摊在盖帘上,放在太阳下晾晒一天
2.盐、花椒、八角、香叶放入锅中,加水烧开,彻底晾凉
3.把晒蔫的萝卜去根去蒂,放入凉好的盐水中,静置一天
4.腌制一天的蔬菜已经发软,体积缩小,收入密闭的容器中,放入冰箱冷藏间,20天以后取出食用
腌萝卜凉拌的做法:
5.取出部分腌好的萝卜,用凉开水洗去表面盐分,控干水分
6.切片后与葱花香菜混合,添加适量糖、生抽、香醋、味精拌匀
7.起油锅,温热时下入花椒小火慢炸,出香味后,关火,捞出花椒粒
8.趁热浇上花椒油,撒上白芝麻、香菜即可
腌萝卜片的腌制方法简单又好吃
1.
我们将萝卜洗净切片装入碗中,加入适量的盐和白糖,抓拌均匀后腌制半小时,这是萝卜片香甜爽脆的关键
2.
接着在碗中加入适量的酱油,醋,味精,白糖,姜蒜,小米辣,搅拌均匀备用
3.
接着倒掉萝卜腌出来的汁水,再放入清水将萝卜洗净控干水分,接着倒入酱汁,再放入适量的白酒
4.
最后将它们搅拌均匀,用盖子盖好或者保鲜膜封好,放入冰箱冷藏腌制三小时以上即可开吃啦
盐水萝卜条的做法
食材:
萝卜1500克(3斤)、白醋75毫升、海天生抽25毫升、绵白糖125毫升、盐50毫升、老抽32毫升、姜切片50克、花椒20克
做法:
1.白萝卜洗净分三段,然后切皮带点肉;
2.再切成粗条;
3.盐8小时以上,然后放清水里面反复清洗,用清水浸泡半个小时调汁,醋、生抽、老抽、去皮生姜切片(喜欢吃的可以多放),鲜花椒,这些东西放到一起搅拌至糖融化,把泡好的萝卜条放进去,腌制12小时就可以吃了。
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