香菇挑选平头的还是花头的好？
平头，
这种花纹多香菇在生长过程中，可能因为营养不足，或者缺少水分，所以菌盖开裂。
?这种香菇没有正常的香菇营养价值高，制作出来颜色也不好看。所以尽量也不要购买这类的香菇。
优质的香菇头，形状是伞状的。发育不全的香菇头是不规则的，发育过熟(太老的香菇)的香菇头是平的。所以购买的时候一定要选这种伞装的。
剪个自然香菇头用不用烫？比如垫发根什么的？
你可以选择烫头也可以不烫但是千万不要垫发根因为垫发根不仅伤头发，如果没垫好的话整体会感觉头发好像个筐一样乱乱的，而且发根长长的时候，你的头发如不马上修理，就会变成圣诞树型。这是我亲身体验的，~
香菇怎么切丁？
香菇切丁的方法是先将香菇洗净，剪去茎部，然后将香菇切成薄片，再将薄片重新排列，切成细小的丁状，最后可根据需要冲洗一下即可使用。香菇切丁需要先将香菇切成薄片再重新排列切成细小的丁状，这样可以保证丁状均匀，便于入味。香菇的丁状适合用来做炒菜或者做汤，由于香菇的口感较硬，所以在烹饪时需要加入足够的火候和调料，使其更加美味可口。在切香菇时，也可以根据不同的菜肴需求选择不同的切法，如香菇丝、香菇片等。
香菇的部位名称？
1、香菇子实体的各部分自上而下分别称为菌盖、菌褶、菌柄和菌环；
2、香菇肉质肥厚细嫩，味道鲜美，香气独特，营养丰富，具有很高的营养、药用和保健价值；
3、香菇的孢子萌发成菌丝，菌丝生长发育分化形成子实体。
扩展资料：
香菇介绍：
香菇属腐生性真菌，只能从现成的营养基质中吸收碳源、氮源、矿物质等进行生长发育。其需要的碳源有单糖和多糖，这些养分主要来自木屑中的纤维、半纤维素和木质素的分解。
我国的香菇主要分布在安徽、江苏、上海、浙江、江西、湖南、福建、台湾、广东、广西、云南、贵州、四川地。人工栽培几乎遍及全国。世界上的香菇主要分布在太平洋西侧的一个弧形地带。北至日本的北海道，南至巴布亚新几内亚。
香菇头有啤酒味能不能吃？
不能吃！香菇已经有了酒味说明它存放的时间太长，已经不新鲜了其内的多糖类物质已经在发酵，转化为酒精，还可能产生了其他的有害物质，所以不建议吃，以免引起身体不适