南瓜蒸排骨的创新做法？
配料:排骨丶北瓜丶豆豉丶酱油丶生粉丶蒜头丶辣椒丶葱丶油丶盐。
做法:1丶排骨斩段，用油盐生粉搅拌生出胶状，再用清水清洗干净，吸干水份，备用。
2丶北瓜去皮，切块状，备用。
3丶豆豉切碎，蒜头拍碎，辣椒切丝，葱切葱花，备用。
4丶用油丶盐丶酱油丶生粉丶豆豉丶蒜头丶辣椒与排骨搅拌均匀。
5丶把切好的北瓜上碟，排好，用调好味的排骨放上面，开火去蒸，先大火后中火20分钟即可。
6丶把蒸好的排骨北瓜取出，洒上葱花即可。
清蒸排骨怎么做？
[玫瑰]很荣幸回答您的问题，清蒸排骨怎么做？今天我刚好做了这道菜，感觉味道非常好，浓香四溢，排骨的肉质弹牙筋道，特别是蒸出来的肉汁，结合了豆豉浓香和排骨的鲜香，是整道菜的精华，把肉汁和豆豉浇到米饭里面，搅拌均匀吃起来，饭香、肉香、豆豉香，满嘴飘香，胃口大开，饭量倍增，话不多说了，快来跟我一起来做这道菜吧。[机智]
[玫瑰]准备食材:排骨400克，阳江豆豉50粒，小葱3条，小米椒3条，生姜一小块，蒜子4瓣。
[玫瑰]处理食材:排骨清洗干净切成小块焯水后放在碟子里备用，用适量生抽、食盐（可根据个人的口味调配）和花生油腌制半小时。小葱切花，蒜子拍碎切末，生姜切丝，小米椒切丝，配料处理好分别放在不同碟子备用。
[玫瑰]烹饪步骤:把姜丝、蒜末均匀撒在腌制好的排骨上面，再将豆鼓均匀撒在排骨上面，放入锅中蒸二十分钟后起锅，撒上小葱花和小米椒丝，用铁锅热适量花生油，将热过的花生油泼在小葱花和小米椒丝上面，香喷喷的清蒸排骨就做好啦。[ok]
[太阳][太阳][太阳]
温馨小贴土
1.排骨一定要腌制才能更好的入味，但是时间不能太长，不然会变得很咸，影响口感哦！[微笑]
2.蒸排骨的时间当然也是很讲究的啦，个人觉得二十分钟是最佳时间，既能保证排骨熟透，又能保持肉质的筋道弹牙。[耶]
3.排骨的挑选最好是挑选肉骨比例为3:7较好，这种排骨筋道肉很香。[舔屏]
4.豆豉的选择个人推荐首选是阳江豆豉，味道更鲜甜，豉香味浓郁。[中国赞]
北瓜蒸排骨的家常做法？
将切成小块的排骨中，放入姜片，少量的盐和腐乳汁；
2搅拌均匀后腌制半个小时以上；（我是提前一晚腌上的）；
3上去蒸之前加入适量橄榄油搅拌均匀；
4小板栗南瓜从上面四分之一处切去；
5用勺将中间的瓤掏空；
6放入腌好的排骨；
7盖上盖，放入高压锅内大火开后，转为小火三十五分钟；
8拿出来表面上撒些小葱
南瓜羹排骨汤的做法？
用料
板栗南瓜1个
排骨300克
黑豆豉十来粒
姜蓉适量
蒜蓉适量
盐适量
糖适量
生粉适量
蚝油适量
食用油适量
做法步骤
步骤1
提前准备好材料??南瓜须切开4分之一的头，挖空里面的瓜籽;排骨洗干净不需要飞水要不然肉不够滑;姜蒜切末。
步骤2
全部材料放入容器，加上适量的盐油生粉，倒入蚝油，食用油后搅拌均匀备用
步骤3
把搅拌好的材料倒入南瓜??里即可放入锅内蒸
步骤4
隔水蒸大概45分钟左右即可熟哦
粉蒸排骨的正宗做法？
主料：排骨500克，糯米粉200克
辅料：郫县豆瓣(适量),豆腐乳(适量),三色胡椒粒末(适量),盐(少许),熟猪大肠(少许),姜片(少许)
步骤：
1.排骨洗净切小段备用；
2.依次放入糯米粉、郫县豆瓣（一大勺）、豆腐乳（一小块）、盐（一小撮）、鸡精适量、姜片少许，最后倒入橄榄油拌匀；
3.蒸锅烧开一锅水，排骨上蒙保鲜膜入锅，大火蒸15分钟左右，转中小火，蒸至排骨肉软。