荞麦饼的30种做法?
主料:
荞麦面175g
辅料:
韭菜200g
鸡蛋1个
水150ml
盐适量
香油适量
白胡椒粉适量
油适量
做法与步骤:
1·准备相关食材
2·将荞麦放入料理机中,选择磨粉键运行至结束
3·韭菜洗净切段
4·加盐拌匀,揉至出汁
5·往韭菜中加入鸡蛋,香油和白胡椒,搅拌均匀
6·加入荞麦粉和清水
7·搅拌成糊
8·平底锅烧热后加入少量油,倒入一半面糊,用勺子铺平
9·小火煎2-3分钟
10·定型后翻面再煎2分钟,至荞麦饼两面金黄即可出锅
荞麦面饼可以生吃吗?
荞麦面饼不可以生吃。荞麦是一种粗粮作物,经过磨做过程变成荞麦面,然后加入白面粉才能和成荞麦面饼,再经过烧烤变成又香又脆的面饼。
荞麦饼的做法大全?
荞麦菜卷
开放分类:美食、饮食、生活、烹饪、食谱
主料:荞麦面600克、鸡蛋6个
辅料:土豆丝100克、青红椒丝50克、浆水菜(酸菜)100克、干辣椒、蒜片、葱花
调料:精盐、鸡精、色拉油、白醋
烹制方法:
1、将荞麦面放入盆里加水、鸡蛋、精盐搅拌成糊;平底锅置微火上,用少许色拉油擦锅底,烧热,用勺将荞麦面糊摇入平底锅中,用刮板抹平,烙黄一面后翻烙另一面,烙熟即成荞麦饼;
2、坐锅上火,倒入色拉油,放入一半的干辣椒、蒜片、葱花炒出香味后倒入土豆丝、青红椒丝翻炒至八成熟时调入精盐、味精、白醋,再翻炒几下即可。
3、锅内再加少许色拉油,放入另一半的干辣椒、蒜片、葱花炒出香味后,倒入浆水菜中,煸炒干水分后调入精盐、翻炒均匀即可。
4、将烙好的荞麦饼改成10厘米的正方形,一半卷入炒好的土豆丝,一半卷入炒好的浆水菜,装盘即可。
特点:柔软可口,人韧性,有浓香的荞麦味,口味独特。
鸡蛋荞麦饼
开放分类:食疗、饮食、菜谱、粤菜、美食药膳
具体步骤:
1)准备材料,红糖一大匙,豆渣一碗,生的鸡蛋一个,黑芝麻粉2大匙,荞麦面适量,混合成较稠的糊糊―――其实就是标题里写的所有材料哈。放荞麦面和芝麻粉的多少,根据豆渣的水分多少调整,没有荞麦面的话,用全麦面,普通面也都可以。
2)煎锅热油少许,把糊糊用勺子舀入锅里,摊成小饼。
3)吃的时候,切点儿水果,上面浇点儿蜂蜜或者枫糖浆,配豆浆来吃,很美好健康的一顿早餐
红糖荞麦饼
红糖荞麦饼的制作方法:①将荞面250克加水拌匀,放在案板上揉匀,搓成长条,切成面剂,擀成圆面包,包入红糖成饼。②锅烧热,放入荞麦饼坯,烙至熟,出锅即成。
炸绿豆荞麦饼
炸绿豆荞麦饼的制作方法:①取500克绿豆面置盆中,加凉开水搅拌成面糊。胡萝卜洗净,擦成细丝。芜荽末、五香粉、精盐与荞麦面500克一起掺入胡萝卜丝内,拌匀成馅。②平锅放油烧热,放铁圈模,用勺盛少许绿豆糊倒入,放入拌好的荞麦、胡萝卜丝馅,再倒上点绿豆糊,一面炸黄,翻过来将另一面也炸黄即成。如此逐个炸,直至炸完。
荞面煎饼
荞面煎饼的制作方法:①称取荞面500克,加2~3个鸡蛋,和少许苏打及食盐,和成硬面团,再分次加水,拌和成稠糊状。②将平底锅放在炉子上烧热,涂上油,倒入适量的面糊,提起锅来旋转,使面糊均匀地布满锅底,几分钟后即可出锅。③将肉丝、绿豆芽等加调料炒熟,卷入煎饼内食用,再佐以小豆稀饭,极为适口。
荞麦酥
荞麦酥的制作方法:①先将适量的红糖加水煮沸成红糖水,停火后,放入植物油(数量为面粉重量的20%左右),再加入发酵粉,搅匀后加入荞麦面、鸡蛋,将面和好后从锅内取出,晾8~12小时,揉成面团。②红小豆煮烂制成豆沙,加入红糖,炒至能成堆时,加入熟植物油出锅,即成馅料。③将面团分成若干剂子,擀成皮,包入豆馅,在印模内成型,入炉烧烤至皮酥黄即成。
荞麦饼介绍?
荞麦饼,主要的原料就是荞麦,其中包含丰富的赖氨酸以及铁,锌等微量元素,加上丰富的膳食纤维,因此能有不错的保健功效,能促进人们肠胃蠕动,进而有润肠通便的功效,另外荞麦饼中,还包含丰富的维生素E以及烟酸等成分,因此能降低人们血液中的胆固醇含量,还可以软化血管。
纯荞麦面饼子最简单的做法?
食材准备:
荞麦面,鸡蛋,小麦面粉,白芝麻,食用盐,食用油,青椒
做法步骤:
1、准备荞麦面100克,用开水汤面(注意,要用滚烫的开水烫面),边倒边搅拌。荞麦面粉与开水的比例为一比一,之所以用开水烫荞麦面粉,是因为用开水做出来的荞麦面饼,柔软又好吃,口感特别好。用筷子不断搅拌荞麦面粉,直到没有干面粉以后将其晾至温热。
2、荞麦面粉晾凉了以后,打入两颗鸡蛋,倒入少许的适量食用油。放入适量普通的小麦面粉,荞麦面粉与普通小麦面粉的比例为二比一。
3、放入适量酵母粉,将酵母粉,鸡蛋与普通小麦面粉用筷子搅拌混合。混合均匀以后加入适量温水,将面粉调成面糊形状,然后放置一边,醒发至两倍大。