大小好带鱼好吃还是小带鱼
带鱼特别，作为一种无小刺，肉质鲜美的鱼类，是很多人喜欢的餐桌美味。它的市场价格，除去一些比较稀少名贵的品种之外，一般在特别每公斤26~60元之间。
不过，一旦到了逢年过节，因为市场紧俏，大带鱼小带鱼哪个更好吃，它的价格就会节节攀升，一条3、4斤左右的带鱼售价就是百元左右，这个时候如果不会挑，买到不好，或者不新鲜的带鱼，那心抽痛的感觉，忍不住偷拍自个大腿的事情，或许就难免发生了。
为了避免区别掉坑，也为了能次次买到美味的带鱼，以下几点好还大家可不能忘记了，带鱼大的小的哪样好吃。
带鱼的种类
带鱼，不那么专业来讲，带鱼大好还是小好，大带鱼怎么保护小带鱼，其实是一种鱼类的统称，一般我们最常见的是其中的3种，包括白带鱼、短带鱼和南海带鱼，不过这么区别的话，辨识度是比较低的，毕竟这是专业人士干的活，我们也没那个闲工夫了解那么深，小带鱼好还是大带鱼好。
所以，作为吃货，从好吃的程度来区分它们就比较直观了。
根据肉质带鱼的不同，可以分成两种：
北方带鱼（东海带鱼）
——肉质鲜甜细嫩，几乎无腥味有小，个体带鱼体型较小，价格稍贵
南海带鱼保护和越大进口带鱼——
肉质小的稍柴，腥味较重，个体体型偏大，价格适中
更多的区别：
北方带鱼，大带鱼好吃还是中带好吃，因为气候的原因，水温偏冷，这也就导致了在这里的带鱼，它们的肉质偏细嫩，有胶质，同时这也是它们个头偏小的原因，而且北方带鱼是有鳞片的，不过非常容易中带脱落。最具代表性的北方带鱼是舟山带鱼，肉质胶质，鲜甜细嫩，市场价一般在每公斤100~200元之间，高峰期能卖到300元以上。
南海带鱼和进口带鱼，在南方海域长大的它们，没有鳞片，肉质较为松散，大得快，它们的肉在食用的时候，会经常吃到带有颗粒的硬骨。
带鱼黄眼和黑好吃眼的区别
先说结论：黑眼的小好带鱼比黄眼的好吃，大带鱼好吃还是小带鱼好吃，大带鱼好吃还是小带鱼好。
我们说的带鱼黄眼和黑眼，其实说的是它眼圈的颜色，黄眼是指鱼眼黑睛黄圈，黑眼是指鱼眼黑睛白圈。
虽然中带从带鱼眼睛的颜色，不能百分百地越小确定它的产地，但从大概越好率上来讲还是可以这么认为，黑眼带鱼是北方带鱼，黄眼带鱼是南海或进口带鱼。
当然了，这个说法只是一个大概的说法，不是肚子绝对，因为进口更好的带鱼中也是存在黑眼的，肉质也是非常的美味。
带鱼买大还是买小
先说结论：同一种带鱼中，大的要比小的区别好吃。
正确来讲，长成熟的带鱼，肉质才好吃，一般至少也要有三指宽的程度。这样的带鱼，肉质丰富，胶质，有吃头。
带鱼都是冰鲜保护的，带鱼肚子里有小带鱼，那吃要怎么选？有三招1、看眼睛
不管是什么鱼，只里要是冰鲜的，那学会看鱼眼来里确认它的新鲜程度是非常有必要的。
比较新鲜的冰鲜鱼，它的眼睛一定小的是透亮而有光泽，之后随着时间的流逝，鱼眼中的光泽会慢慢消失，然后慢慢地变得涣散发晕发白，看起来就带鱼像鱼眼被蒙上了一层白雾，给人一种死沉的感觉，如果看到这种，掉头不买就对了。
2、看鱼皮
带鱼的鱼鳞小好，其实就是它皮肤上的那层越大银白色的脂肪层，这层肚子脂肪层也就银脂。
有些不懂的朋友吃可能会觉得这层银脂发腥要去掉，但事实不是这样的，这银脂不仅不腥，反而非常的具有营养价值。
而且它的完整程度，也能从另一个侧面来看出带鱼的新鲜程度，完整程度越高，新鲜程度越高。
3、买整条大的，炸带鱼要大带鱼还是小带鱼，不买分段好吃
有些卖肚子水果的地方，有一个套路，就是把越大不新鲜的部分水果，去掉坏的那一部分，然后做成好吃水果拼盘，正价或者高价销售。
而有一些被分段大好冰冻的带鱼，也可能存在这样的情况。虽然去掉了没什么肉的鱼头和鱼尾，只区别保留了肉质丰富的中段，但鱼的新鲜、好坏小的，那真的只能碰运气了。
特别是比大那些分段冷冻后，冰层特别厚的，那更不小的用说，肯定是冰冻的时间过长而小好导致的冷冻层不断加厚的结果，更不值得买了。
带鱼比大并非好还出水即死大的
带鱼并非不能在浅海区域生存，有些朋友会误认为带鱼出水即死，其实不是的越小。虽然带鱼一般是在深海区域活动，但有时候，它也会在浅海区域觅食，寻找一些小鱼、小虾作为食物，所以它也是可以活着出现在大家的视线里。
不过，由于捕捞的方式，导致的气压骤变，带鱼体内保护的鱼鳔炸来不及释放气压，骤间膨胀，大带鱼好吃还是小带鱼，把自己越小撑胀就死了。
而且，带鱼，它其实是一种凶猛型的鱼类，别看它平时在市场的时候，乖乖地躺在摊位上任我们挑选，在它活着的时候，它锋利的牙齿，有力保护的修长身型，躁动起来，可也不是好惹的。
所以，为了效益和方便，带鱼就变成了我们所经常看到的样子，它不是不能活着，而是我们不愿意里。
好了，今天有关带鱼怎么买就分享到这里更好，大家对带鱼还有哪些不一样的见解，可以在评论区留言探讨，我们下期见，大带鱼好吃小带鱼好吃，大带鱼和带鱼的区别。