很多人黄牛都知道，买猪肉时有前腿肉还是后腿肉的讲究，后腿肉怎么做好吃重庆，时常会有人讲黑猪买猪肉不要买后腿肉，吃起来简单柴，所以大部分人都会选择五花肉、里脊肉和前腿肉，这些重庆肉口感鲜嫩，易于烹饪。由于猪后腿肉结构肉及猪活动习惯的关系，其后腿肉瘦、紧实，滩羊后腿肉怎么做好吃，炒出来山羊口感不好，比较柴。
猪后腿肉
因为后腿肉吃起来确实口感比较柴炖牛，后腿肉适合做什么，所以很多地方卖的价格相对低一些。肉质本身我们无法改变后腿肉炒、煮着吃口感柴，炖牛后腿肉怎么做好吃，但简单我们可以改变黑猪烹饪方法和增加烹饪时间，但切成大块，红烧着吃却是非常美味，在这里跟大家分享一下，保证吃了以后吃还想吃红烧。
品名：嫩带皮南瓜王刚烧后腿炖牛肉特点：劲道美味 大块带皮吃肉 营养腿骨下饭
主料：猪后腿肉 辅料：嫩南瓜王刚 辣椒 生姜 大蒜 生抽后腿 蚝油 料酒 食盐 食用油
具体做法1.将新鲜的猪后腿肉改刀好吃，猪的后腿肉怎么做好吃，去除白色的网状肉，后腿肉怎么做才能好吃，将其适合切成大小均匀简单，黑猪后腿肉怎么做好吃，3厘米见方好吃的腿骨后腿大肉猪块，撒入适量的食盐拌匀后再加入适量的食用油拌匀，腌制王刚10分山羊以上。
后腿肉块
2.将嫩南瓜切去瓜蒂，分成若干块宽的做长条，再切成大小相当的南瓜块，装盘备用，其他配料备好。
嫩南瓜块
3.起锅烧油，牛的后腿肉怎么做好吃，油稍多猪，用小火将配料爆香，将后腿肉块炖牛下入锅中滩羊，开中火不断翻炒炒至表面微干，加入适量的吃生抽上色腿骨和适量的食盐滩羊，继续翻炒后加入适量的清水，盖上煮锅盖焖煮30分钟左右至肉微烂适合牛，将嫩南瓜块下入锅中，翻炒一下盖上锅盖继续煮简单焖煮10分钟左右，期间翻炒两次，待南瓜断生时开大火开始回锅收汁，后腿肉怎么吃，期间黄牛带皮不时翻动红烧防止糊底，汁快收好时加入蚝油等调味调色，继续翻动收汁后即可出锅，这样劲道软烂做好、美味炖牛的嫩带皮南瓜烧后腿肉就做好了，好吃到爆。
嫩南瓜烧重庆后腿黄牛肉
TIPS1.黑猪切之前可将猪后腿肉修理一下，去除黄牛杂物；
2.尽量切大块做，这样后腿适合红烧且吃起来过瘾适合；
3.重庆时间允许时最好提前回锅腌制一下；
4.做好跟嫩南瓜一起红烧，营养及口感猪更均衡牛；
5.后腿肉紧实不易好吃烂，等将其焖煮烂了以后好吃再加嫩南瓜后腿块。