说起云浮的“出圈”美食好吃
当然少不了“云浮十大名好吃云浮菜”!
下面这三道佳肴
均入选“云浮农庄十大名好吃菜”名录
快跟着发布君吃饭的镜头好玩来“云”品尝
六祖素斋——罗汉东西斋
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圣人言,食色性也。若能遍尝各地美食,人生何其绚丽乎?吃多了大鱼大肉,偶尔来点素食美食是不错的选择。
罗汉斋是一道汉族的传统素菜,原是佛门名斋,最早记载于宋代朱彧的《萍洲可谈》的卷二里面“商人重番僧,云度海危难祷之,则见于广东空中,无不获济,至广州饭僧设供,谓之罗汉斋。”菜取名自十八罗汉聚集一堂之义,是寺院风味之“全家福”。国恩寺历史悠久,当地禅文化浓厚,新兴人对斋菜颇有研究,经过时间的沉淀,新兴六祖素斋之罗汉斋,也就成为新兴县的一个标签。
西江河虾
西江,云浮市有什么比较好吃的,云浮有什么好吃的,作为珠江流域内最大的水系,资源丰富,物产丰盛,养育一代代云浮人,也成就了“云浮十大名菜”之一——西江河虾。
有人说,清蒸是对一条鱼最高的礼遇。那么对于西江河虾而言,云浮有什么好吃的美食吗,白灼就是对它最大的尊重。西江河虾,吃的就是一个“鲜”字,云浮有什么好吃的地方推荐,过多的香料只会破坏掉西江河虾最本真、最自然的鲜美推荐。
白灼虾听起来似乎再简单不过,其实不然。没有了其它调味品和烹饪手段的遮掩,食物每一点瑕疵都无处遁形。白灼时间太短,虾肉不熟;太长则肉质老化、鲜味流失,云浮哪里有好吃的东西,吃起来口感不佳。白灼,是对食材的肯定,也是对厨师的考验。
豉油膏土猪腩
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豉油膏,素有“云浮四宝”之一美称,在云浮已有上百年历史。豉油膏起源于托洞、镇安一带山区,是云浮人避夜宵战乱时研制出来的美味佐料,携带方便又经济实用,且富含豆类营养。土猪腩来自云浮农家自养的土猪肉。2019年3月,豉油膏土猪腩获得“云浮十大名菜”的称号,使得这道富有云浮家乡特色,让人吃出回忆、品出乡情的名菜更广为人知特产。
除此之外
云浮的早餐“出圈地方美食”还有
腰古烧猪肉、郁南店黄皮广东骨
思劳兔、茶洞酿豆腐好玩
罗定豆豉鸡、罗定皱纱店地方鱼腐
新兴黄鳝羹
……
众多美食
尽在云浮
等你来品尝
海报:黄泳文
责编:潘伟
值班店主任特产:赵军鳗
值班总编:卢利文美食