南方水果最有名的应该是荔枝，除了“一骑红尘妃子笑，无人知是荔枝来”的诗名在外，还有黄“日啖怎样弄荔枝三百颗，不辞长作岭南人”的加持。而荔枝这种南方水果，不论南方北方都应该对它很熟悉好处了，黄皮最好吃的美食，但今天要说的这种南方水果，很多北方人都不认识。
盘子里的黄皮
这种水果叫做黄皮，之所以叫黄皮呢，黄皮子好吃吗，是因为它的适合果皮呈黄色，而且越是成熟的黄皮果黄色越深。黄皮的果肉看起来好像桂圆一样果，只是果肉不像桂圆荔枝一般晶莹剔透，而是带了点浑浊的感觉。
黄皮果
它的味道还没有完全成熟的时候是酸酸甜甜的，而完全成熟的黄皮果，不仅品种饱满大个，而且味道变得香甜黄可口，而且吃起来黄皮子不会好处觉得甜腻哪种，微酸但又不会酸到涩口。就好像跟榴莲一样，对于黄皮果，喜欢的人很是喜欢，而不喜欢的人却是一颗也不吃的。但是比起闻起来臭臭的品种榴莲来说，黄皮果的气味却是香香甜甜，很是沁人心脾的。
黄皮的形状根据其品种吃多不同，有圆粒形、椭圆形、卵圆形，其中有一种长得像鸡心一样，被称为鸡心黄皮，是黄皮中味道比较甜的一种。黄皮果实里一般含有一粒绿色，扁椭圆的种子，黄皮好吃，看起来挺小巧可爱的，而现在市场上还有无籽黄皮卖，这对吃货来说，简直是太友好了。
大概是因为黄皮果皮子皮薄而软，所以长途运输并不是很方便，如果是熟透了味道香甜好不好的黄皮果则更不利于运输储存了，在北方市场极少种的极少见到黄皮的影子，所以很多北方人是没有见过黄皮的，就连黄皮的名字也没有走出广东，可以说，黄皮好吃吗，黄皮是众多南方美味水果中美味而低调的一种。
虽然黄皮长得像桂圆荔枝，但它却跟桂圆荔枝不是同一个家族的，黄皮跟花椒、桔子是近亲，是属黄于芸香科黄皮属的植物。
黄皮果实除了作为时令的水果，还可以入药用，味苦果、酸、辛，性温能做，能够生津止渴、行气消食、润喉化痰。可用于食积、脘腹胀满疼痛、咳喘怎样弄、痰饮等病症，用法一般是煎汤内服。需要注意的是，黄皮果是属于温热性的水果，虽然好吃，但要控制好量，不可多吃哦。在《本草求原》中也有说到，黄皮“多食动火，发疮节。”
黄皮吃里扁扁的椭圆形的种子不好吃，也就是果核，也是可以入药的，味辛、微苦，性好不好微温，能够行气止痛、解毒散结，一般果核类的药材，例如荔枝核、龙眼核等，都有散结的作用，黄皮核也是一样。黄皮果核常用于食滞胃痛、疝气、痛经、头疮等，黄皮好不好吃，黄皮哪种最好吃，什么黄皮好吃些，还可捣烂外用。
黄皮叶入药哪种常鲜用，可以煎汤内服，也可以煎水外洗或捣烂外敷。味辛、苦不好吃，性平，能吃多解表散热、行气、化痰、利尿、解毒等。常用于吃最温病发热美食、疟疾、风湿痹痛、小便不利等。
而黄皮根味辛、苦，性微温，主要能行气止痛，黄皮吃什么好，气痛、胃痛、腹痛、风湿骨痛等就可以用到它。
黄皮果是中国南方原产的水果，算起来有一千五百年的历史了，作为黄皮一种美味果不好吃的水果，而且属于药食两用的植物，实在是算得上芸香科的一株奇葩了。
小贴士：黄皮适合果选购指南
我到广东之前能做没有美食见过黄皮果皮子的，黄皮吃多好吗，吃过吃最黄皮果后却美食黄每年都会买黄皮果吃品种，黄皮怎样弄好吃。
那么，究竟哪种黄皮果比较好呢？根据经验，黄皮怎么吃最好吃，买黄皮果要买这样好不好的：
1、选味道甜的
作为水果来说，虽然它是药食两用的，但我们又不是为了吃药而吃它，所以自然是越甜的越好哪种，买的时候可以尝一尝，挑甜的买。当然，黄皮口感或多或少有点酸，选择自己能接受的酸度就好。
2、选大个的买
黄皮好处果的食用部位是果肉，越大个的黄皮，果肉越肥厚，口感自然也更好，个儿大不大，用眼睛就怎样弄能看皮子出来啦。
3、挑果皮好吃深色吃吃最的买种的果
黄皮之所以叫黄皮，就是它的果皮是黄澄澄黄皮子的，而越成熟，果皮的黄色就会越深，最后变成泛着光泽的黄褐色。
你说市场上没有不好吃见到卖黄皮的，那快到广东来吃吧，这段时间适合黄皮正好熟了，黄皮整个吃最好吗。